ในยุคปัจจุบันนี้ รูปแบบและวิถีชีวิตหรือ Lifestyle ของคนเรา เปลี่ยนแปลงไปจากเมื่อก่อนเป็นอย่างมากอาจจะบอกว่าเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิงก็ว่าได้หากเรามองย้อนกลับไปในสมัยก่อนเราจะพบว่าการดำเนินชีวิตของเราเต็มไปด้วยความเรียบง่าย ไม่เร่งรีบ มีจังหวะชีวิตที่เรียกว่า slow Life แม้ในตอนที่เราอยู่กลางเมืองได้มากกว่านี้แต่ในปัจจุบันนี้แทบจะเรียกว่าทุกจังหวะชีวิตของเราเต็มไปด้วยความเร่งรีบ รวมไปถึงเรื่องของการเลือกรับประทานอาหาร ซึ่งแน่นอนว่าเป็นผลกระทบมาจาก การที่เราจะต้องดำเนินชีวิตด้วยความเร่งรีบนั่นเองแต่ถึงอย่างไรก็ตาม ในช่วงที่เราจะต้องเลือกอาหารที่เราจะรับประทาน ในช่วงเวลาพักผ่อน ก็ยังคงเป็นสิ่งที่ มีเกิดขึ้นได้เสมอเสมอ และการเลือกรับประทานอาหารของเราก็ยังบอกถึงรสนิยมหรือความเป็นตัวตนของเราได้อีกด้วย ในยุคสมัยก่อน ประมาณ 20 ปีย้อนหลังไปการได้รับประทานอาหารประเภทอาหารฝรั่งเศส หรือรับประทานอาหารบนภัตตาคารจีนอาหารเหลาหรือทานบุฟเฟ่ต์โรงแรมเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยม และเป็นสิ่งที่คนชั้นกลาง คนทำงานประจำ ค่อนข้างนิยมเลือกรับประทานอาหารแบบนี้เป็นจำนวนมากเนื่องจากเป็นสิ่งที่สามารถ บ่งบอกได้ถึงค่านิยม และบ่งบอกได้ถึงรูปแบบวิถีชีวิต Lifestyle ความเป็นอยู่ของตัวเองได้เป็นอย่างดีเพราะแน่นอนว่าการรับประทานอาหารชั้นนี้จะต้องมีวิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่ค่อนข้างดีพอสมควรระดับกลางบนขึ้นไป ดังนั้นอาหารฝรั่งเศสหรือบุฟเฟต์ในโรงแรมหรู ซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ คนในสังคมยุคนั้น…
ว่าด้วยเรื่องรูปแบบวิถีชีวิตหรือที่เรียกว่าไลฟ์สไตล์ในยุคนี้ นับว่าเป็นเรื่อง ที่มีความสำคัญต่อการดำเนินชีวิต เป็นอย่างมาก เพราะเราจะเห็นได้ว่าค่านิยม ในยุคนี้ เป็นสิ่งที่เป็นตัวกำหนด รูปแบบวิถีชีวิต ของคนเราไปซะทุกเรื่องไม่ว่าจะเป็นวิถีความเป็นอยู่ การเลือกซื้อข้าวของเครื่องใช้รวมไปถึงอาหารการกิน ที่ในปัจจุบันนี้ มีผลต่อการดำเนินชีวิตหรือรูปแบบของการดำเนินชีวิตของคนเราเป็นอย่างมากหากจะพูดถึงเรื่องของอาหารก็คงต้องเริ่มจากการพูดถึงเรื่องของ Lifestyle นั่นเอง เพราะสิ่งที่เราไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างหนึ่งก็คือรูปแบบหรือวิถีชีวิตของเราในยุคนี้เปลี่ยนแปลงไปจากสมัยก่อนความเร่งรีบความคล่องตัวความสะดวกสบายกลายเป็นสิ่งที่มาเป็นอันดับหนึ่งสำหรับการดำเนินชีวิตในปัจจุบัน ดังนั้นการรับประทานอาหารหรือรูปแบบอาหารที่สามารถตอบโจทย์ให้ความสะดวกสบายและช่วยให้เรามีความคล่องตัวได้อาหารประเภทนั้นจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคนี้นั่นเอง รูปแบบของอาหาร ที่ได้รับความนิยม ในปัจจุบันนี้สิ่งที่เราปฏิเสธไม่ได้ ก็คือเรื่องของอาหารการกินที่มีมากมายหลากหลายให้เราเลือกสรร ซึ่งแน่นอนว่า ผู้ประกอบการหรือร้านค้าต่างๆก็ล้วนแต่พัฒนาและออกแบบรูปแบบของอาหารที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการให้กับคนเราได้มากที่สุดไม่ว่าจะเป็นอาหารคลีน ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารที่มาพร้อมกับเทรนการรักสุขภาพและเรื่องของ health and Beauty ซึ่งถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยม มากที่สุดในตอนนี้นอกจากนี้แล้ว อาหารที่สามารถตอบโจทย์วิถีชีวิตของผู้คนในยุคนี้ได้ก็ได้กลายเป็นอาหารขายดีและเป็นอาหารยอดนิยมมากกว่าอาหารบนร้านหรือภัตตาคารหรูซะอีกเพราะชีวิตที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบในยุคปัจจุบันนี้ จะต้องรับประทานอาหารอะไรก็ได้ที่ทานง่ายหิ้วขึ้นรถไฟฟ้าได้ไม่ลำบาก 2 สิ่งนี้ถือได้ว่าเป็นปัจจัยหลักที่สำคัญ ที่ทำให้ คนเราตัดสินใจเลือกซื้ออาหาร…
