ต้องยอมรับว่า กระแสการขายของกินแบบฟิวชันกำลังเป็นที่นิยม โดยเฉพาะการจับเอาอาหารพื้น ๆ มาเพิ่มมูลค่า ด้วยการปรับเปลี่ยนวิธีกิน หรือจับคู่กับวัตถุดิบอะไรก็ตามที่คนอาจจะนึกไม่ถึงว่าสามารถทำได้ แต่สิ่งสำคัญคือ วัตถุดิบหรือวิธีการที่เรานำมาจับกับอาหารที่ต้องการเพิ่มมูลค่า จะต้องมีความเข้ากัน วันนี้เรามีเคสตัวอย่างการขายของกินแบบฟิวชันของ “ปาท่องโก๋” อาหารเช้าที่ปากซอยบ้านใคร ๆ ก็หาได้ ซึ่งมักถูกซื้อไปกินกับน้ำเต้าหู้ แต่สงสัยไหม ถ้าเราไม่นำมากินกับน้ำเต้าหู้ แล้วปาท่องโก๋จะกินอย่างไรได้อีกบ้างล่ะ 5 ไอเดียปาท่องโก๋ทอกกรอบ เคล็ดลับขายของกินให้ยอดขายพุ่งทะยาน ปาท่องโก๋ ถ้าให้ขายเป็นอาหารที่เอาไว้กินคู่กับน้ำขิงหรือน้ำเต้าหู้ ราคามาตรฐานก็อยู่ที่ตัวละบาทสองบาท แต่ถ้าเรามองให้ลึกกว่านั้น เราจะเห็นว่า เจ้าแป้งทอดกรอบนี่แหละ เป็นเบสของอาหารคาวหวานได้ตั้งหลายอย่าง 1. ปาท่องโก๋ดิปซอส เป็นไอเดียการขายของกินฟิวชันแบบที่เริ่มได้ง่ายที่สุด ไม่ต้องเปลี่ยนแปลงตัวปาท่องโก๋ เพียงแต่หาซอสรสชาติต่าง ๆ…
อาจจะกล่าวได้ว่าการซื้อนมเปรี้ยวเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ได้รับความนิยมในยุคปัจจุบัน ส่วนหนึ่งก็เพราะว่าการซื้อนมมาดื่ม ช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง อีกทั้งยังช่วยในการลดปัญหาเรื่องของระบบขับถ่ายที่ไม่เป็นเวลาอีกด้วย อย่างไรก็ดี หากว่าคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่อยากให้การซื้อนมเปรี้ยวนั้นเกิดประโยชน์กับตนเองมากที่สุดมาดูพร้อมๆ กันดีกว่าว่าเราสามารถทำอะไรได้บ้าง 1.เลือกซื้อนมที่มีคุณภาพ สิ่งแรกที่เราสามารถทำได้ก็คือ การเลือกซื้อนมที่มีคุณภาพ โดยหลายๆ คนอาจจะเห็นแล้วว่าปัจจุบันนมเปรี้ยวในท้องตลาดนั้นก็มีหลากหลายเลยก็ว่าได้ ดังนั้นจะดีกว่าหรือไม่ หากเราเน้นไปที่นมซึ่งมียี่ห้อที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพในราคาที่ย่อมเยา โดยคุณสามารถเลือกได้หลายแบบ จะเลือกเป็นรสชาติที่ตนเองชอบก็ได้ หรือจะเลือกรสชาติที่ดื่มแล้วอิ่มอร่อยก็ได้เช่นกัน การเลือกซื้อนมที่ดีต่อร่างกายของเราเอง จะช่วยในการลดปัญหาหลายต่อหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นปัญหาการซื้อนมแล้วดื่มไม่หมด เพราะรสชาติไม่อร่อย หรือบางคนดื่มนมแล้วไม่อิ่ม เป็นต้น 2.เลือกซื้อนมที่มีราคาไม่แพง หากใครที่ชอบการดื่มนมเป็นพิเศษ ขอแนะนำว่าให้เลือกซื้อนมที่ราคาไม่แพง ปกติแล้ว นมจะมีราคาไม่แตกต่างกันมากนักในแต่ละยี่ห้อ หรือหากว่าต่างกันก็ราว ๆ ไม่กี่บาท อย่างไรก็ดีการเลือกซื้อนมที่ราคาไม่แพงเกินไป ก็จะช่วยให้เราประหยัดได้มากกว่าเดิมอย่างแน่นอน อีกทั้งยังตอบโจทย์สำหรับคนที่ดื่มนมปริมาณมากๆ ในแต่ละวันอีกด้วย บางคนไม่รู้ว่าการดื่มนมทุกวันจะทำให้ร่างกายได้รับแคลเซียมสูงกว่าปกติ…
ผักและผลไม้ เป็นแหล่งอาหารที่รวมคุณประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน และไฟเบอร์ต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายของเราให้ดียิ่งขึ้น ซึ่งหลายคนก็เริ่มหันมาสนใจที่จะดื่มน้ำผลไม้คั้นสดกันมากขึ้น เพราะไม่เพียงแต่จะช่วยทำให้มีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้ร่างกายสดชื่นขึ้นอีกด้วย เนื่องจากน้ำผักผลไม้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพ และช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ นั่นเอง เรามีดูถึงประโยชน์ของผลไม้คั้นสดกันเลยดีกว่า ได้รับสารอาหารเต็มๆ การคั้นสดไม่ใช่การแปรรูป สารอาหารที่อยู่ในผลไม้คุณก็ยังคงได้รับไปเต็มๆ เนื่องจากผลไม้ยังไม่ถูกสารทำละลายจากกระบวนการแปรรูปต่างๆ จนเสียคุณค่าทางโภชนาการนั่นเอง ได้วิตามินสูง ในชีวิตประจำวันของเราบางคนอาจจะได้รับวิตามินไม่เพียงพอที่ร่างกายต้องการ และอาจไม่ได้รับวิตามินซีจากการทานอาหารทั่วๆ ไป เพราะวิตามินซีมักจะรวมอยู่ในผักและผลไม้ที่มีกากใย ดังนั้นการดื่มน้ำผลไม้คั้นสดจากผลไม้จำพวกส้มจะสามารถช่วยเติมวิตามินซีให้ร่างกายได้มากกว่าการทานอาหารชนิดอื่นๆ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ถูกใจคนที่ควบคุมน้ำหนักหรือดูแลรูปร่าง เพราะน้ำผลไม้คั้นสด จะเป็นสารอาหารที่เป็นธรรมชาติและไม่มีการปรุงแต่งเพิ่ม ความหวานที่ได้รับก็เป็นความหวานที่ได้จากธรรมชาติ ก็จะช่วยลดความอยากของหวานที่แคลลอรีสูงกว่าจึงช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ระบบขับถ่ายสมดุล ผลไม้คั้นสด จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้กับระบบลำไส้ จึงลดอาการท้องผูก ทำให้ขับถ่ายสะดวกมากยิ่งขึ้น…
สำหรับคนที่ชอบทานปลาสลิดแดดเดียวเป็นชีวิตจิตใจ เมื่อไปเจอร้านขายปลาสลิดทีไร เป็นอันว่าต้องซื้อติดมือกับมาด้วยทุกที ยิ่งไปเจอเจ้าอร่อยที่ขาย ปลาสลิด ราคาถูก ด้วยแล้วละก็ พาจะอดใจไม่ไหวซื้อมาจนล้นมืออย่างแน่นอน ปัญหาคือหากทำอาหารทานไม่ทันปลาอาจเน่าเสียก่อนได้ คราวนี้จะทำอย่างไรกันดีจึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาปลาสลิดแดดเดียวได้ มาดูคำตอบกันค่ะ ปลาสลิดแดดเดียว ปลาสลิดราคาถูก การเก็บรักษา หากปลาสลิดที่ซื้อมานั้นบรรจุอยู่ในถุงสุญญากาศอยู่แล้ว สามารถนำเข้าตู้เย็นได้เลย โดยเก็บได้นานหลายสัปดาห์หรือถ้าอยากให้นานกว่านั้น แนะนำให้ใส่ในช่องแช่แข็ง จะอยู่ได้นาน 5-6 เดือนกันเลยทีเดียว หากปลาสลิดที่ซื้อมานั้นเป็นปลาที่วางขายอยู่ตามแผง เมื่อซื้อมาแล้วควรล้างปลาให้สะอาดก่อน จากนั้นซับน้ำจนแห้งสนิท เก็บใส่ภาชนะที่สะอาดแล้วแช่ในตู้เย็น หากต้องการให้อยู่นานๆก็แช่ในช่องแช่แข็งเช่นเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ปลาสลิดพร้อมทาน หากเปิดแล้วควรทานให้หมดภายใน 1 วัน แต่ถ้าไม่หมดจริงๆก็ควรเปลี่ยนไปใส่ภาชนะอื่นๆแล้วแช่ตู้เย็น แช่ในตู้ธรรมดาได้ 3-4 วัน…
กางแผนที่แล้วปักหมุดร้านอาหารอินเดียใกล้ฉัน ไม่ว่าคุณจะอยู่ย่านใดในกรุงเทพฯ ก็สามารถลิ้มรสอาหารอินเดียจานเด็ดได้ง่าย ๆ ผ่านแอปพลิเคชัน หรือเว็บไซต์ที่มีบริการค้นหาและจัดส่งอาหาร ซึ่งปัจจุบันมีให้เห็นอยู่มากมาย หากคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารอินเดีย อาหารที่ไม่ได้ถูกปากทุกคนง่าย ๆ ด้วยเครื่องเทศที่ทั้งรสและกลิ่นที่ฉุนแรงเป็นเอกลักษณ์ ทำให้อาหารอินเดียไม่ใช่อาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย แต่ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าสมัยก่อน ด้วยเหตุจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย ชาวต่างชาติ และชาวอินเดียที่เปิดกว้างและเดินทางเข้ามาประเทศไทยมากขึ้นทุกปี ทำให้ร้านอาหารอินเดียเปิดให้บริการมากขึ้นเช่นกัน แต่จะมีกี่ร้านที่เป็นร้านยอดฮิต และสามารถทำการค้นหาร้านอาหารอินเดียผ่านช่องทางออนไลน์ต่าง ๆ ได้ เพื่อความสะดวกในการหาเส้นทางการเดินทางเพื่อไปทานเองที่ร้าน หรือความสะดวกในการใช้บริการเดลิเวอรี่สั่งตรงมาถึงที่พัก วันนี้เราจะมาบอกกล่าวเล่าเรื่องร้านอาหารอินเดียที่ได้รับความนิยมในย่านใจกลางกรุงเทพมหานคร จะมีร้านไหนบ้างไปดูกัน Rang Mahal (Rang Mahal) Rembrandt Hotel (สุขุมวิท) ประเดิมด้วยการค้นหาร้านอาหารอินเดียใกล้ฉันร้านแรกก็ไม่ธรรมดาเสียแล้ว…
หากจะถามหาสิ่งที่สามารถตอบโจทย์ให้กับความเป็นอยู่ของชีวิตคนเราได้ในยุคนี้ ก็ต้องบอกว่า คำตอบนั้นค่อนข้างมีหลากหลายแต่สิ่งที่แน่นอนที่สุดก็คือค่านิยมของคนในยุคนี้เปลี่ยนไปจากสมัยก่อน ความสะดวกรวดเร็วความคล่องตัวกลายเป็นสิ่งที่ผู้คนให้ความสำคัญมากกว่าการที่จะเลือกนั่งรับประทานอาหารในร้านหรู โดยใช้เวลานานเป็นชั่วโมงชั่วโมง นอกจากนี้แล้ว ในยุคปัจจุบันนี้ยังถือได้ว่าเป็นยุคแห่งเทคโนโลยีที่มาพร้อมกับความทันสมัยสิ่งต่างๆที่อยู่ในมือเราเราสามารถค้นหาข้อมูลได้ผ่านสมาร์ทโฟนเพียงเครื่องเดียว ความทันสมัยและความง่ายดายในการใช้ชีวิตของคนในยุคนี้จึงเป็นสิ่งที่เข้ามามีบทบาทและเปลี่ยนแปลงรูปแบบวิถีชีวิตของเราไปโดยสิ้นเชิงความท้าทายและความแปลกใหม่กลายเป็นสิ่งที่คนในยุคนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัยรุ่นตั้งแต่ Gen Y ลงมาจนถึง Gen z ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากรูปแบบของอาหารจะสร้างความแปลกใหม่ให้กับการรับประทานของเราได้แล้วยังมีผลต่อไลฟ์สไตล์ของเราเป็นอย่างมากอีกด้วย ประเภทอาหารและไลฟ์สไตล์ หากจะถามหาเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารแปลกใหม่หรือมีหน้าตาแปลกประหลาดรูปร่างแปลกตารสชาติแปลกไปจากที่เราเคยทานจึงกลายเป็นสิ่งที่นิยมและกลายเป็นสิ่งที่ตอบโจทย์ความต้องการและวิถีชีวิตของคนในยุคนี้ได้เป็นอย่างดีก็ต้องบอกว่าด้วยความที่ยุคนี้เป็นยุคที่มาพร้อมเทคโนโลยีและเป็นยุคสมัยของ Gen Z และ Gen Y ซึ่งเป็นเด็กรุ่นใหม่ที่ต้องการความท้าทายและความสนุกสนานดังนั้นแล้วแม้กระทั่งการเลือกรับประทานอาหารก็ยังคงต้องเป็นอาหารประเภทแปลกแหวกแนวมีกระบวนการทำที่แปลกใหม่ไม่ว่าจะเป็นการใช้วัสดุอุปกรณ์หรือภาชนะเครื่องครัวที่มีรูปร่างหน้าตาแปลกไปจากที่เคยเห็นรวมไปถึงรสชาติของอาหารหรือวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารนั้นหากเป็นสิ่งที่เราไม่เคยพบเจอและเป็นสิ่งที่ไม่สามารถหาได้ง่ายๆก็ได้กลายเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมไปโดยไม่รู้ตัว และหากจะถือว่านี่คือเรื่องธรรมดาที่จะสามารถทำให้คนทุกคนสามารถตื่นเต้นไปกับอาหารแปลกใหม่นั้นก็ถือได้ว่า เป็นสิ่งที่เป็นเหตุเป็นผล แต่ความแปลกใหม่นั้น ถ้าหากเกิดขึ้นในยุคเบบี้บูมเมอร์ก็คงจะกลายเป็นเรื่องที่น่าแปลกและผู้คนคงมองแบบเหยียดๆ เพราะไม่รู้ว่านี่คืออะไรและผู้คนในยุคเบบี้บูมเมอร์ว่าไม่ค่อยนิยมความแปลกใหม่ที่ตนเองไม่คุ้นเคยดังนั้นจึงถือได้ว่าประเภทอาหารที่มาในยุคปัจจุบันนี้ยิ่งแปลกใหม่เท่าไหร่ยิ่งกลายเป็นที่นิยมดังนั้น Lifestyle หรือยุคสมัยกลายเป็นสิ่งที่มีผล ต่อความนิยมในประเภทอาหารเช่นกัน
ในยุคปัจจุบันนี้ รูปแบบและวิถีชีวิตหรือ Lifestyle ของคนเรา เปลี่ยนแปลงไปจากเมื่อก่อนเป็นอย่างมากอาจจะบอกว่าเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิงก็ว่าได้หากเรามองย้อนกลับไปในสมัยก่อนเราจะพบว่าการดำเนินชีวิตของเราเต็มไปด้วยความเรียบง่าย ไม่เร่งรีบ มีจังหวะชีวิตที่เรียกว่า slow Life แม้ในตอนที่เราอยู่กลางเมืองได้มากกว่านี้แต่ในปัจจุบันนี้แทบจะเรียกว่าทุกจังหวะชีวิตของเราเต็มไปด้วยความเร่งรีบ รวมไปถึงเรื่องของการเลือกรับประทานอาหาร ซึ่งแน่นอนว่าเป็นผลกระทบมาจาก การที่เราจะต้องดำเนินชีวิตด้วยความเร่งรีบนั่นเองแต่ถึงอย่างไรก็ตาม ในช่วงที่เราจะต้องเลือกอาหารที่เราจะรับประทาน ในช่วงเวลาพักผ่อน ก็ยังคงเป็นสิ่งที่ มีเกิดขึ้นได้เสมอเสมอ และการเลือกรับประทานอาหารของเราก็ยังบอกถึงรสนิยมหรือความเป็นตัวตนของเราได้อีกด้วย ในยุคสมัยก่อน ประมาณ 20 ปีย้อนหลังไปการได้รับประทานอาหารประเภทอาหารฝรั่งเศส หรือรับประทานอาหารบนภัตตาคารจีนอาหารเหลาหรือทานบุฟเฟ่ต์โรงแรมเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยม และเป็นสิ่งที่คนชั้นกลาง คนทำงานประจำ ค่อนข้างนิยมเลือกรับประทานอาหารแบบนี้เป็นจำนวนมากเนื่องจากเป็นสิ่งที่สามารถ บ่งบอกได้ถึงค่านิยม และบ่งบอกได้ถึงรูปแบบวิถีชีวิต Lifestyle ความเป็นอยู่ของตัวเองได้เป็นอย่างดีเพราะแน่นอนว่าการรับประทานอาหารชั้นนี้จะต้องมีวิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่ค่อนข้างดีพอสมควรระดับกลางบนขึ้นไป ดังนั้นอาหารฝรั่งเศสหรือบุฟเฟต์ในโรงแรมหรู ซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ คนในสังคมยุคนั้น…
ว่าด้วยเรื่องรูปแบบวิถีชีวิตหรือที่เรียกว่าไลฟ์สไตล์ในยุคนี้ นับว่าเป็นเรื่อง ที่มีความสำคัญต่อการดำเนินชีวิต เป็นอย่างมาก เพราะเราจะเห็นได้ว่าค่านิยม ในยุคนี้ เป็นสิ่งที่เป็นตัวกำหนด รูปแบบวิถีชีวิต ของคนเราไปซะทุกเรื่องไม่ว่าจะเป็นวิถีความเป็นอยู่ การเลือกซื้อข้าวของเครื่องใช้รวมไปถึงอาหารการกิน ที่ในปัจจุบันนี้ มีผลต่อการดำเนินชีวิตหรือรูปแบบของการดำเนินชีวิตของคนเราเป็นอย่างมากหากจะพูดถึงเรื่องของอาหารก็คงต้องเริ่มจากการพูดถึงเรื่องของ Lifestyle นั่นเอง เพราะสิ่งที่เราไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างหนึ่งก็คือรูปแบบหรือวิถีชีวิตของเราในยุคนี้เปลี่ยนแปลงไปจากสมัยก่อนความเร่งรีบความคล่องตัวความสะดวกสบายกลายเป็นสิ่งที่มาเป็นอันดับหนึ่งสำหรับการดำเนินชีวิตในปัจจุบัน ดังนั้นการรับประทานอาหารหรือรูปแบบอาหารที่สามารถตอบโจทย์ให้ความสะดวกสบายและช่วยให้เรามีความคล่องตัวได้อาหารประเภทนั้นจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคนี้นั่นเอง รูปแบบของอาหาร ที่ได้รับความนิยม ในปัจจุบันนี้สิ่งที่เราปฏิเสธไม่ได้ ก็คือเรื่องของอาหารการกินที่มีมากมายหลากหลายให้เราเลือกสรร ซึ่งแน่นอนว่า ผู้ประกอบการหรือร้านค้าต่างๆก็ล้วนแต่พัฒนาและออกแบบรูปแบบของอาหารที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการให้กับคนเราได้มากที่สุดไม่ว่าจะเป็นอาหารคลีน ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารที่มาพร้อมกับเทรนการรักสุขภาพและเรื่องของ health and Beauty ซึ่งถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยม มากที่สุดในตอนนี้นอกจากนี้แล้ว อาหารที่สามารถตอบโจทย์วิถีชีวิตของผู้คนในยุคนี้ได้ก็ได้กลายเป็นอาหารขายดีและเป็นอาหารยอดนิยมมากกว่าอาหารบนร้านหรือภัตตาคารหรูซะอีกเพราะชีวิตที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบในยุคปัจจุบันนี้ จะต้องรับประทานอาหารอะไรก็ได้ที่ทานง่ายหิ้วขึ้นรถไฟฟ้าได้ไม่ลำบาก 2 สิ่งนี้ถือได้ว่าเป็นปัจจัยหลักที่สำคัญ ที่ทำให้ คนเราตัดสินใจเลือกซื้ออาหาร…
